Torta de biscotelas

No tienes horno y quieres sorprender a tus invitados con un postre delicioso. Estamos de suerte, esta receta de repostería te sacará de apuros con unos cuantos ingredientes fáciles de conseguir. Una receta de postre fácil de hacer, salvan del apuro y sirven para cualquier ocasión y sobre todo, vas a quedar como experta en la cocina.

MOLDE: Fuentes individuales

HORNO: No

TIEMPO: Refrigerar de 2 a 3 horas

PORCIONES: 6 a 8

INGREDIENTES:

• 06 cucharadas de azúcar
• 06 yemas
• 01 taza de mantequilla
• 3/4 taza de chocolate cobertura bitter rallado
• 20 biscotelas
• 3/4 taza de vino blanco

PREPARACIÓN:

1. Batir las yemas con el azúcar hasta formar una crema.
2. Batir con un batidor de alambre la mantequilla con el chocolate previamente disuelto en baño maría, es decir, hay que poner el chocolate en un recipiente y este, a su vez en otro con agua muy caliente, removiendo hasta que se disuelva. Recuerde que el agua no dbe entrar en el chocolate.
3. Volcar la mezcla de yemas sobre la de chocolate tibio (si se hace al revés se cortará).

ARMADO:

1. Mojar ligeramente las biscotelas en el vino blanco y armamos como en la imagen. No sumergirlas por que si no se deshacen. También podemos usar un pincel para aplicar el vino.
2. Cubrimos con la crema y colocamos otra capa de biscotelas pero en sentido contrario, siguiendo hasta terminar.
3. Bañamos la torta con lo que queda de crema y decorar con una cereza.
4. Refrigerar por al menos dos horas antes de servir y a lucirse.

Bizcochuelo de chocolate

El árbol del cacao, del que se extrae el chocolate, es uno de los más sabrosos aportes del continente americano al mundo. Su deliciosa consistencia y su inconfundible sabor lo hacen, francamente, irresistible. No por gusto su nombre científico, theodroma cacao, significa "alimento de los dioses". Receta sencilla y deliciosa, para engreir a la familia, o tal vez para su negocio. 

MOLDE: redondo 26 cm. de diámetro enmantequillado y enharinado
HORNO: moderado (350 ºF = 175 ªC)
TIEMPO: 50 minutos
PORCIONES: 10

INGREDIENTES:

• 07 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 01 cdta. de escencia de vainilla
• 1 1-2 taza de harina
• 05 cucharadas de cocoa 
• 01 pizca de sal
• 02 cdtas. de polvo de hornear
• 1/3 taza de aceite

PREPARACIÓN:

1. Batir los huevos hasta espumarlos e incorpore el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener el punto cinta, que es cuando se logra una consistencia espesa, verificándose al levantar el batido y este cae en forma espesa y esponjosa.
2.  Agregar la vainilla y los ingredientes secos previamente cernidos (harina, cocoa, sal, polvo para hornear) fuera de la batidora, mezclando con con suaves movimientos envolventes. Al final añadir el aceite gradualmente y mezclar suavemente.
3. Volcar la preparación dentro del molde y hornear. Una vez lista, desmoldar sobre una rejilla y le damos el uso necesario, cortando y sirviendo directamente o como base para una torta suiza.
4. Se puede espolvorear azúcar en polvo o cubrir con fudge de chocolate y decorar con crema chantilly, como en la imagen.